Si vous êtes à la recherche d'une expérience culinaire unique et authentique, la cuisine de rue thaïlandaise est faite pour vous. Découvrez une cuisine riche en saveurs, en couleurs et en odeurs. Pour profiter au maximum de votre découverte,
optez pour des visites guidées qui vous permettront d'explorer les coins les plus populaires de Bangkok et de goûter à des plats traditionnels.
Saveurs thaïlandaises accessibles dans la rue
La cuisine de rue thaïlandaise est réputée pour les saveurs intenses qu'elle offre. Les plats proposés ont des influences indiennes et chinoises, mais sont tout de même bien différents de ces dernières, grâce à l'utilisation d'épices thaïlandaises.
Plats incontournables de la cuisine de rue thaï
La cuisine de rue thaïlandaise propose une grande variété de plats, allant des soupes aux plats sautés en passant par les salades et les desserts.
Soupes thaï
La soupe Tom Yum est l'une des soupes les plus célèbres de Thaïlande, elle est principalement composée de citronnelle, de galanga, de feuilles de lime kaffir et de piments. Une autre soupe importante en Thaïlande est la soupe Tom Kha Gai, faite à partir de poulet, de lait de coco, de galanga et de citronnelle.
Salades thaï
La salade de papaye verte est une salade thaïlandaise incontournable. Elle est généralement faite de papaye verte râpée, de tomates, de carottes, de noix de cajou, de poisson séché et d'une sauce épicée. Une autre salade populaire est la salade de bœuf aux herbes, faite de bœuf grillé, de menthe, de coriandre, d'oignon rouge et de sauce épicée.
Plats sautés thaï
Le Pad Thaï est un des plats les plus populaires de Thaïlande, il est composé de nouilles frites, d'œufs, de cacahuètes, de germes de soja, de tofu, de crevettes et d'une sauce sucrée-salée. Le Pad Kra Pao est un autre plat intéressant - il est composé de viande de porc, de basilic thaïlandais, de piments et de riz.
Desserts thaï
Les desserts thaïlandais sont souvent sucrés et contiennent du lait de coco. La glace à la noix de coco est un dessert thaïlandais traditionnel, délicieux et rafraîchissant. Le Mango Sticky Rice est un autre dessert classique thaïlandais à base de riz gluant, de mangue et de lait de coco.
Ingrédients clés de la cuisine de rue thaï
Herbes et épices phares de la cuisine thaï
La cuisine thaïlandaise est connue pour l'utilisation d'épices et d'herbes aromatiques. Le basilic thaï, la citronnelle, le galanga et la coriandre sont des ingrédients couramment utilisés dans les plats thaïlandais.
Viandes et poissons les plus utilisés
La viande la plus couramment utilisée dans la cuisine thaïlandaise est le porc, suivi du poulet et du bœuf. Le poisson est très populaire, en particulier le poisson-chat.
Légumes et fruits exotiques de la cuisine thaï
Les légumes les plus utilisés dans la cuisine thaïlandaise sont les aubergines thaïlandaises, les pousses d'haricot mungo, les choux chinois, le culantro et les épinards chinois. Les fruits tels que la mangue, la papaye et le durian sont largement utilisés.
Astuces pour bien choisir sa nourriture de rue thaïlandaise
Il est important de choisir des stands de nourriture thaïlandaise de rue qui ont une bonne réputation et sont bien entretenus. Cherchez des stands fréquentés par les locaux, car cela garantit généralement la fraîcheur de la nourriture. Si vous êtes sensible aux épices, demandez au vendeur de ne pas mettre trop de piment dans votre plat.
Meilleurs stands de cuisine de rue thaïlandaise
- Street Food Bangkok : situé dans le quartier de Bang Rak, propose une variété de plats thaïlandais, y compris le célèbre Pad Thaï.
- The Sixth : un restaurant de rue qui propose une grande variété de plats, connu pour ses plats de fruits de mer.
- Thip Samai : connu comme le roi du Pad Thaï. Les nouilles sont frites à la perfection sur un feu de charbon et servies avec des ingrédients frais.
